Le traiteur de Globus (© Micheloud & Cie)

Combien coûtent les filets de perche ou le filet de Féra ? Quel est le prix de la darne de saumon ou du fameux "Coeur de filet" mi-sauvage Baliv ?

Poissons

A la Placette de Cornavin à Genève, le filet de perche revient à Sfr.62.- le kilogramme.

Le filet de Féra suisse coûte Sfr.2.95.- les 100g.

Saumon

A la Placette de Cornavin à Genève, la darne de saumon coûte Sfr.1.95.- les 100g (provenance: Ecosse). Quant au filet de saumon, il revient à Sfr.3.75.- les 100g.

Aux Arcades du Molard à Genève, le filet de saumon revient à Sfr.34.90.- le kilogramme.

Au Caviar House de Genève, une boutique présentant des produits haut-de-gamme, le saumon mi-sauvage Baliv, nommé "Coeur de filet" et fumé en Suisse, revient à Sfr.297.- le kilogramme.

Caviar

Au Caviar House de Genève, l'Osciètre , best-seller, coûte Sfr.172.- les 50 grammes.

Les 50g de Beluga, représentant le haut de gamme, reviennent à Sfr.403.-.